• 2 cucharadas de aceite de ensalada
• 1 cebolla grande cortada en julianas
• 2 zanahorias grandes cortada en rebanas de 2 1/2 cm
• 1 diente de ajo machacados

• 1 pimiento verde, cortado pequeño
• ¾ de taza de piña en trozos
• 2 tomates cortados en trozos
• 2 ½ tazas de frijoles de soja

Elaboración:

Paso 1: Calentar el aceite, dorar las cebollas, las zanahorias o carlotas, el ajo y cocer durante 3 minutos o hasta que note que los vegetales se ponen blandos.

Paso 2: Agregue el pimiento y cocine durante un minuto. Incorpore la piña, los tomates, los frijoles y cueza 2 minutos.

Paso 3: Hacer una salsa con los siguientes ingredientes: 1 ½ cucharada de almidón de maíz ( Maicena), 1 ½ de salsa de soja, 1 ½ de brandy seco de cerveza (Dry Sherry), ½ taza de vinagre de vino y ½ taza de azúcar negra y 1/3 de taza de caldo de vegetales. Por último agregue la salsa agridulce hasta que espese y burbujeé.