Buñuelos de Piña
 
   
 
 

Cocina Venezolana
Receta: Buñuelos de Piña

Buñuelos diferentes y muy creativos. La suave masa típica de los buñuelos por fuera con rodajas de piña bañadas en rica crema pastelera por dentro.

Ingredientes para la receta de Buñuelos de Piña:

  • 1 piña fresca
  • 50 grs de frutas confitadas
  • 1 vasito de ron

Para la crema pastelera:

Para la masa

Paso 1: Pelar y cortar la piña en rodajas, rociar con ron y mientras tanto se prepara la crema pastelera.

Elaboración de la crema pastelera:

Paso 2: La crema pastelera: se baten los huevos con el azúcar, añada la harina y batir hasta obtener una crema cremosa y sin grumos. Poner a hervir la leche y vuelque poco a poco en la mezcla sin dejar de batir. Coloque en el fuego hasta que rompa el hervor. Espere 1 minuto revolviendo continuamente con cuchara de madera. Al retirar del fuego añada las frutas confitadas y vuelque sobre la piña. Leve a la nevera para refrigerar.

Elaboración de la masa de los buñuelos:

Paso 3: Batir las yemas con la harina. Incorpore la cerveza y la leche. Luego el aceite y deje en reposo por una hora. Añadir las claras batidas a punto nieve y mueva suavemente.

Elaboración de los buñuelos:

Paso 4: Coger las rodajas de piña bañadas con la crema pastelera, pasar por la mezcla y freír en abundante aceite bien caliente. Cuando se doren retirar sobre papel absorbente.


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Buñuelos de Piña
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