Elaboración de la receta:
Paso
1: Cortar la gallineta en presas y poner a hervir en abundante agua
con la cebolla, el ají , el cebollín y salar a gusto. Cuando la
gallina este tierna agregara el arroz , cuando el arroz este a punto incorporar
la auyama hasta espesar.
Paso 2: Realizar
un sofrito con la cebolla picado finamente, el ajo machacado, el ají dulce
y el pimentón picado fino.
Trucos, secretos y
variantes para el Arroz Aguado:
Agregar al arroz dejar que el
caldo tome los sabores de todos los ingredientes y servir bien caliente. |
