Elaboración: Paso
1: Cortar la gallineta en presas y poner a hervir en abundante agua
con la cebolla, el ají , el cebollín y salar a gusto. Cuando la
gallina este tierna agregara el arroz , cuando el arroz este a punto incorporar
la auyama hasta espesar. Paso 2: Realizar
un sofrito con la cebolla picado finamente, el ajo machacado, el ají dulce
y el pimentón picado fino. Agregar al arroz dejar que el caldo tome los
sabores de todos los ingredientes y servir bien caliente. Recetas relacionadas con Arroz: Arroces
y Paellas | 
