Para realizar la hallaca paso a paso dividiremos el procedimiento en tres partes:

1. La preparación del relleno es decir el guiso
2. La preparación de la masa de maíz y la preparación de las hojas de plátano
3. El armado y la cocción de las hallacas
   

Armado de las hallacas:

Paso 1: Retirar la vena gruesa del borde o pasar las hojas por el fuego para suavizar, retirar la vena y lavar, escurrir y secar con un paño o papel de cocina.

Paso 2: Colocar una hoja sobre la encimera, engrasar con la manteca coloreada con onoto; acomodar en el medio de la hoja una pelota de masa (con las manos remojadas en agua y mantequilla aplaste para que se estire en forma de circulo); agregar una porción de guiso frío (para que este sólido) y sobre este coloque los adornos (son trozos de pimientos, aros de cebollín, etc.)

Paso 3: Doble por la parte ancha de la hoja de plátano, encimando ambos borde hasta cubrir completamente, haga un doblez para que no se escurra el guiso; doblar los extremos hacia dentro y proceda a envolver con hojas de menor tamaño. Con la tira de hoja asegure la hallaca por el medio y termina atando con el pabilo cruzando dos veces por la parte más larga.

Paso 4: Cocer en una olla con agua hirviendo durante una hora, retirar, escurrir y dejar enfriar.

Trucos, secretos y variantes para el Armado de las Hallacas:

Antes de servir se calientan en agua hirviendo 20 minutos.