Recetas de cocina vasca
Durante
muchos años la cocina vasca ha sido considerada de forma indiscutible la
mejor de España. En la actualidad hay dos cocinas vascas diferenciadas.
Una, la cocina vasca tradicional, rica en las materias primas en las excelentes
carnes, pescados y guisos con suculentos postres, todo en abundantes raciones.
Otra más reciente extraordinariamente sofisticada y creativa con raices
en la rica cocina tradicional. Una revolución de inició Arzak
hace ya décadas y que en la actualidad tiene maestros jóvenes y
líderes en la cocina mundial como Martín
Berasategui, entre otros.
