• 1/2 kg de espinacas lavadas y hervidas
• 1 cebolla
• 4 salchichas picadas
• 3 rebanadas de jamón braceado picado
• 15 cucharadas de arroz
  

• sal y pimienta a gusto
• albahaca molida y orégano molido a gusto
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• Salsa bechamel

Preparación:

Paso 1: Picar la cebolla y ponerla a rehogar. Mezclar las cebollas erogadas con las espinacas hervidas que previamente se habrán desmenuzado. Condimentar con una pizca de sal, la albahaca, el orégano y la nuez moscada rallada. Agregar a esta preparación las salchichas picadas en trozos pequeños y el jamón braceado en trozos. Mezclar todo.

Paso 2: Por otro lado preparar el arroz y cuando esté listo mezclar con la preparación anterior. Introducir toda la preparación en una fuente de horno. Preparar la salsa bechamel para que quede de consistencia semilíquida (agregando más o menos leche) y verter sobre el pastel tratando de que se impregne bien la preparación de arroz y espinacas. Por último gratinar en el horno.

Trucos, secretos y variantes para el Pastel de espinacas y arroz:

• Algunos espolvorean con queso rallado parmesano.

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