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Preparación de la Receta Sangre frita
a la Riojana:
Paso 1: Se pica la cebolla.
Paso 2: Con los tomates se hace una
salsa de tomate (pinche el enlace)
Paso 3: En una sartén con aceite
de oliva se rehoga la cebolla, con un poco de
sal.
Paso 4: Cuando esté bien pochada,
se añaden los dados de sangre y se rehogan
juntos.
Paso 5: Luego se añaden unas
cucharadas de salsa de tomate, se le añade
un poco más de sal y se deja freir todo
junto durante 15 minutos, a fuego lento, para
que no se pegue.
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