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Preparación de la Receta Pimientos
del piquillo rellenos:
Paso 1: Se hace una Salsa
Bechamel y se reserva.
Paso 2: Se sofríe la cebolla
en una gran sartén o cazuela, a fuego
lento.
Paso 3: Se salpimenta la carne picada
mezclándola bien.
Paso 4: Una vez la cebolla bien pochada
se le añade el pimentón dulce
se le da unas vueltas, para que se tueste un
poco sin dejar, que se queme.
Paso 5: Se añade la carne picada
y se fríe junto con la cebolla durante
un rato.
Paso 6: Cuando esté hecha, se
mezcla bien con la salsa bechamel, en la misma
cazuela donde está la carne y deja cocer
juntos unos 15 minutos.
Paso 7: Se deja enfriar la pasta del
relleno, cuando esté fría se pone
en la nevera, para que se ponga dura. (Igual
que cuando Vd. hace el relleno de los canalones).
Paso 8: Luego, se saca de la nevera
y se rellenan los piquillos con una cuchara
de café.
Paso 9: Para rebozar los pimientos rellenos,
se bate el huevo, se pasan los piquillos por
la harina y el huevo y se fríen.
Ya están listo para comer.
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