Trucos, secretos y variantes de la receta: Las alcachofas deben ser muy frescan y al
hervirlas, no se deben cocer demasiado, ya que
después van a cocer junto a la salsa.
A demás si las cuece demasiado, se pondrán
blandengues, se romperán y habrán
perdido parte de sus propiedades alimenticias.
Si se prefiere utilizar otra cazuela que no
sea de barro, no hay problema.
Nunca debe de quemarse la harina, porque sabe
mal, al igual que los ajos.
Si te gusta la Alcachofas
Riojanas, mira también:
Y
si quieres compartir tus recetas riojanas,
trucos de cocina, productos favoritos o
comentarios con otros usuarios, entra en Mis
Recetas y regístrate.
|
Utiliza
el buscador para encontrar más recetas
riojanas. Se pueden buscar por ingrediente,
temporada o coste.
|
