Receta: Espárragos a la Vinagreta
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Los
espárragos navarros son los mejores,
aunque en España existen varias regiones
con una verdura extraordinaria, estos destacan
por su calidad y por sabor. |
| Ingredientes (4 personas): |
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Preparación de la Receta Espárragos a la Vinagreta: |
Paso 1: Se pelan y se limpian los espárragos
quitándoles todas las partes duras e
incomibles.
Paso 2: Se ponen en una cazuela con agua
y sal al fuego para cocerse. Cuando estén
blanditos, se sacan y se ponen con hielo, para
que dejen de cocer.
Paso 3: Se limpian los pimientos, se
les quitan las petitas, se cortan en tiras estrechas
y se pican pequeñitos.
Paso 4: El ajo se pica también,
así como el perejil.
Paso 5: En una salsera, se prepara la
salsa vinagreta mezclando el aceite, la sal,
el ajo, el perejil y los pimientos picados,
junto con el vinagre y se mezclan bien.
Paso 6: Se sirven los espárragos
en una fuente y la vinagreta en una salsera,
para que cada cual se sirva la cantidad que
quiera.
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Trucos, secretos
y variantes de Espárragos a la Vinagreta: Si no tiene unos buenos espárragos
frescos a mano, quizá sea mejor buscar
una buena conserva. Los espárragos pueden
ser en conserva. Existen excelentes marcas en
el mercado, con espárragos de clase extras,
que están deliciosos.
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