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Receta: Tortilla Murciana

Tortilla murciana, rellena de las excelentes verduras de la huerta murciana

Ingredientes : (Para 4 personas)

Preparación de la Receta Tortilla Murciana:

Paso 1: Se corta a cuadritos el jamón, el pimiento y la cebolla.

Paso 2: Se pone a freír en una sartén con aceite de oliva.

Paso 3: Se pelan y se cortan a cuadritos la berenjena y el calabacín.

Paso 4: Cuando ya está un poco hecho, se le añaden la berenjena y el calabacín

Paso 5: Se cogen los tomates, se rallan y cuando esl sofrito ya esté hecho, se añaden éstos a la sartén. Se rectifica de sal si fuese necesario.

Paso 6: Se baten los huevos y se hace una tortilla con este relleno, que hemos hecho. La tortilla, queda más buena si la hace delgadita.

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Consejos/Trucos/Variantes: Es ideal acompañar esta tortilla con una buena ensalada verde, para compensar la grasa del sofrito.

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