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Preparación de la Receta Potaje Lorquino:
Paso 1: Se ponen en una cazuela con
agua, hasta cubrilos, los garbanzos, las patatas
y las acelgas, a hervir.
Paso 2: Se hace un sofrito en una sartén
con aceite de oliva, con la cebolla, el tomate
y los chirizos.
Paso 3: Cuando ya esté hecho
el sofrito lo añadimos a la cazuela donde
están los garbanzos...
Paso 4: Se hace una picada de ajos,
perejil, piñones y medio limón
sin corteza. Se añade a la cazuela.
Paso 5: Se deja que cuezan todos juntos
durante unos 45 min. Se rectifica de sal. Y
se sirve.
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