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Preparación de la
Receta Olla de Cerdo:
Paso 1: Se ponen los garbanzos a remojo
la noche anterior al preparado, se tira el agua
de remojo de los garbanzos, y se ponen a cocer:
los garbanzos, huesos, panceta, y lomo. Bien
cubiertos de agua, que cubra todos los ingredientes,
se pone la sal y el azafrán
Paso 2. Cuando estén cocidos
los garbanzos tiene que quedar caldo para que
cueza el arroz, si quedara poco se añade
un poco de agua hirviendo, se echan las morcillas
enteras y el arroz se deja cocer 20 minutos
aproximadamente, tiene que quedar un poquito
caldoso.
Receta enviada por Joaquina Muñoz
García. Ver más en recetas
de la abuela.
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Recetas
