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Preparación de la Receta Empanada
Murciana:
Paso 1: Para preparar la masa:
se pone en un bol frande: la harina, el vino,
el aceite y la manteca, la sal y pimentón
dulce y se amasa. Se deja reposar.
Para preparar el relleno:
Paso 1: Se corta finito el tomate, los
pimientos.
Paso 2: Se sofríen en un sartén
los tomates, los pimientos, los guisantes, los
huevos duros muy picado, el atún y sal.
Hasta que estén rehogados.
Para preparar la empanada:
Paso 1: Cogen la masa de nuevo, hacen
dos partes. Extienden una de las partes con
un rodillo y forran un molde con ella. Se pincha
con un cuchillo la masa, un poco por todas partes.
Paso 2: Extienden el relleno dentro
de esta masa y lo tapan con la otra mitad. Se
cierran juntando las masas (de arriba con la
de abajo) por los bordes, pero pinchando la
masa de encima con un cuchillo, para que no
suba demasiado.
Paso 3: Se bate un huevo y con un pincel
se pinta toda la superficie con el huevo.
Paso 4: Se pone en el horno a 180º,
hasta que se dore.
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Recetas
