Receta: Churros
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Es
el desayuno o merienda típico de Madrid.
Diríamos que es el postre por excelencia,
que se suele tomar como desayuno o como merienda
en las cafeterías o en las casas. Es
tradición comerlos mojados en una taza
de chocolate caliente. Existe otra variante,
que son las porras, son más
anchas y sin estrías
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| Ingredientes para 4 personas: |
- 3 cucharones de harina candeal
- 1 litro de aceite de oliva 0'4º
- 1 cucharada de sal
- 1/4 Kgr. de azúcar
- 2 cucharones de agua
Con una manga pastelera y una boquilla,
que las venden en las tiendas de menaje
de cocina, puede hacer los churros perfectamente
estriados, como en las Churrerías. |
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Preparación de la Receta Churros: |
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Paso 1: En un cazo se pone el agua,
1 cucharón de aceite de oliva y la sal.
Se deshace bien.
Paso 2: Cuando hierva, se echa la harina,
removiendo muy bien para que no se formen grumos
y quede una masa fina y uniforme.
Paso 3: Cuando haya conseguido esa masa
homogénea, se aparta del fuego y se deja
enfríar.
Paso 4: Una vez esté fría
la masa, se mete en la manga pastelera y se
prepara una sartén grande con mucho aceite
de oliva. Se fríen bien hasta dorarlos.
Se sirven calientes y espolvoreados con abundante
azúcar. |
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Trucos, secretos
y variantes de Churros:
Se acompaña
con chocolate a la taza, y se mojan los churros
en él.
Los churros pueden ser rectos o cerrados en forma
de lágrima y en las churrerías las
venden en ristras. Las porras son más anchas,
más largas y sin estrías..
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