Pasos Receta de Tomate frito
en conserva: Esta receta es aconsejable hacerla usando el termomix,
pues si no da bastante trabajo, no obstante es tan rico lo hecho en casa que vale
la pena. Se puede aromatizar con ramitas de romero,
u otra hierba aromática temporada. Paso 1: No hace falta pelar
la fruta pues se tritura entera y se cuela pasándola por el colador del
termomix. Paso 2: Con el jugo resultante se pone una cazuela honda
con aceite y cuando esta caliente se le añade si se quiere el romero o
las hierbas, en caso contrario directamente el tomate. Paso 3: Una
vez que se ha reducido el jugo se envasa cerrando bien y al baño maria,
los veinte minutos consabidos. Nada de sal.
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