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Recetas | Cocina Levantina | Pastelillos de Cabello de Ángel
 
 
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Receta de Pastelillos de Cabello de Ángel

Receta típica de Navidad, postres navideños.

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Ingredientes: (ver medidas en Trucos)
  • 1/2 libra de manteca
  • 3 y 1/2 libras de harina
  • 6 yemas de huevo
  • 6 cuartas de azúcar
  • ralladura de limón
  • un chorrito de jerez

Preparación. Pasos de los pastelillos de Cabello de Ángel:

Paso 1: Se amasa bien la manteca con la harina, los huevos, el azúcar (si no se quiere trabajar mucho mejor convertirlo en azúcar glas), el limón y el vino.

Paso 2: Se forman redondelitos finos, se rellenan de cabello de ángel y pintados de huevo se hornean a fuego medio.
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Trucos/Secretos/Consejos:

Ingredientes: Otra receta de pastelillos (esta es tan antigua que viene expresada en libras y cuartas (una libra = más o menos 1/2 kilo; una cuarta = 125 gramos).

Temas relacionados con los Pastelillos de Cabello de Ángel:

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