Preparación.
Pasos
Receta Olla Murciana Gitana: Paso 1: Se pone el agua al fuego con los garbanzos
y las judías verdes y a los 45 minutos se le añaden las peras patatas,
calabaza, berenjena y se deja cocer.
Paso 2: En una sartén se dora la
cebolla con el aceite, luego se añade el tomate, luego se rehoga el pimentón
dos minutos y este sofrito se añade a la cazuela.
Paso 3: Se sazona con azafrán
picado en el mortero con unas ramitas de hierbabuena, se sala y deja hervir hasta
que todo este tierno, se deja reposar un poco antes de servir |
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