El maíz asado es muy fácil de hacer. Simplemente hay que coger la mazorca y hacer que el calor del fuego que laguidece actúe, tal como muestra nuestra fotografía de la derecha

Las mazorcas de maíz están deliciosas en barbacoa, al rescoldo de la lumbre de la chimenea, aderezadas con sal y aceite.

Un manjar de otoño

Trucos, secretos, consejos y variantes:

Hay quienes prefieren la mantequilla salada al aceite, tras el asado...

Si no tenemos restos de fuego, en el horno a fuego fuerte se introducen las mazorcas bien limpias. Se les agrega un trozo trozo de mantequilla y se y hornean durante unos 20 minutos aproximadamente. Generalmente se envuelve cada una en un papel de aluminio para evitar que se sequen excesivamente.

Al servirlas, pueden rociarse con poco de jugo de limón, o incluso añadirles un poco de pimienta molida.

También se pueden echar las mazorcas en una olla grande de agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Luego se sacan, se dejan escurrir. Una vez secas y todavía calientes, se untan con un poco de mantequilla y sal y pimienta al gusto y a comer....

Otras Recetas con maíz: el maíz es un ingrediente muy importante en la cocina de América Latina. Seleccionamos algunas recetas de maíz de la cocinas argentina, venezolana, mexicana, etc.

• Pan de maíz
• Masa de maíz para las Hallacas
• Ensalada de pavo y aguacate con frutos rojos y maíz frito
• Tamales