• 1 calabaza de kilo 1/2 mas o menos
• 1 cebolla grande
• un cascarón de pollo (o restos del mismo)
  

• 1 pastilla de caldo de pollo (optativo)
• 1 kilo de mejillones.
• 1 litro de agua

Elaboración- Pasos Receta de Crema de Calabaza:

Paso 1: Se hierven los huesos del pollo solos, a continuación se le añade la cebolla partida y la calabaza a trozos con la pastillita de caldo. Poca sal pues la pastilla ya sala.

Paso 2: Cuando ya esta cocida se sacan los huesos y se pasa por el turmix. Debe quedar muy espesa.

Paso 3: A continuación bien limpios los mejillones, se abren en cazuela tapada al fuego al vapor. El caldo que sueltan se cuela y se añade a la crema, y naturalmente también los mejillones.

Temas relacionados:

• Sopas y cremas
• Crema de pechugas
• Crema de calabaza con roquefort
• Puré de Calabaza
• Olla Gitana
• Calabaza de angola en almíbar
• Recetas de pollo