• Cal viva . Paquete de 1/2 kilo
• Agua (2 litros)

• Naranjas 1 kilo
• Azúcar 1 kilo

Elaboración- Pasos Receta para confitar naranjas:

- Se deshace la cal en el agua según las instrucciones del paquete. Cuando este lista y reposada, usar solamente la que queda encima del agua flotando, que se trasladara a un recipiente.

-Se deben usar naranjas de piel gruesa (2ª flor) Quitar bien la película de color y dejar la naranja blanca. Cortarla en cuatro cuartos y sumergirla en la cal reservada durante al menos 24 horas.

- Se enjuaga bien y se pone en agua clara a remojo, cambiándola a menudo durante unas 3 horas.

- Se escurre bien la naranja y se pesa, poniendo el mismo peso de azúcar que de naranjas (se debe quitar un poco de azúcar, como 100 grms.) se cuece a fuego lento hasta que la naranja este cocida y quede poco caldo.

-Quedara melosa, pero entonces se coloca sobre una rejilla y se deja al aire donde se secara y escarchara.

Temas relacionados: Ver Licor de mandarina.