euroresidentes
 
 
Recetas de la zona de levante o Mediterráneo español
Recetas de Alicante
Recetas de Alcoy
Recetas de Elche
Recetas de Benissa
Recetas de Valencia
Recetas de Cataluña
Recetas de Murcia
Recetas de Levante
Cocina Regional
Cocina levantina
Recetas catalanas
Recetas murcianas
Cocina manchega
Recetas gallegas
Recetas vascas
Recetas riojanas
Cocina asturiana
Cocina madrileña
Cocina de Navarra
Recetas andaluzas
Recetas cántabras
Recetas aragonesas
Recetas extremeñas
Recetas hispanas
Sobre C. Valenciana
Restaurantes en Alicante
Restaurantes Valencia
Restaurantes en Castellón
Restaurantes en Benidorm
Restaurantes en Playa San Juan
Recetas de Cocina Levantina
Productos típicos de la C. Valenciana

Receta de Coca Boba

Típica de todo Levante. Esta es una receta quie se conoce de siempre y no hay pueblo de Levante a Cataluña que no la conozcan con mil variantes.

Más Recetas levantinas

Ingredientes:
Para un vaso de leche:
  • Tres huevos
  • Un vaso de azúcar
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • Tres de harina (mas o menos depende de la calidad de la harina)
  • Ralladura de limón
  • Cuatro papeletas de gaseosa (ver trucos, más abajo)

Preparación. Pasos Receta de Coca Boba:

Paso 1: Se mezclan bien los ingredientes en un boll poniendo la levadura a la harina y moviéndola para que se una por igual. La masa debe quedar blandita.

Paso 2: Previamente se debe precalentar el horno a 250º, Conviene pintar el molde con aceite de oliva para que la masa no se pegue y se desprenda bien una vez cocida. Por encima de la torta se suele espolvorear con azúcar glass y canela,.

Paso 3: Lo mas importante para el éxito de esta "coca" es la cocción,Se debe bajar la temperatura del horno a 180º. La duración aproximada es de 25 a 30 minutos. Debe pincharse con un punzón para cerciorarnos de que la aguja sale limpia, esto querrá decir que ha sido cocida con éxito.

Publica tu receta

Variantes/ Trucos /Secretos:

Para los no valencianos, las papeletas de gaseosa se pueden sustituir por levadura royal, pero seguro no sale igual. Las gaseosas no son si no, bicarbonato una y la otra ácido tartarico, que al mezclarse actúan de levadura.

Temas relacionados con la Coca Boba:

Si quieres compartir tus recetas , trucos de cocina, productos favoritos o comentarios con otros usuarios, entra en Mis Recetas y regístrate.

Utiliza el buscador para encontrar más recetas de como esta. Se pueden buscar por ingrediente, temporada o coste.

Búsqueda personalizada
Enlaces relacionados
Cocina murciana Recetas vegetarianas
Cocina catalana Alimentos
Postres Frutas y verduras
Dulces y postres Guía de restaurantes
Recetas de Helados Guía sitios comer bien
Recetas de chocolate Recetas
Ensaladas
Visita nuestra nueva sección de Jardinería
¿Nos envías tu Receta?
 

Visita nuestra nueva sección de Jardinería

 

mis-recetas

buscador recetas por ingredientes

 
Creative Commons License ityis Recetas, Cocina Levantina
ItyIs Siglo XXI
, Euroresidentes, España, Spain
logo_cpm