Elaboración-
Pasos Receta de Budín de espárragos y merluza: Paso
1: Se dora la cebolla con poco aceite (de oliva). A continuación se
rehoga la merluza y se deja cocer cinco minutos, a fuego lento en su propio jugo.
Paso 2: Se limpia bien de piel y espinas. Se le añade un
bote de espárragos blancos bien escurridos partidos en trocitos. Luego
mezclamos la leche con los huevos y se lo añadimos a lo anterior. Se sazona
con las especies y al horno al baño
Maria.
Para saber si esta cocido metase un pincho largo y si sale
seco es que ya esta cuajado
(este plato se puede hacer también con
cualquier pescado, incluso con merluza congelada, también se le pueden
añadir gambitas etc. Es muy fácil y rápido de preparar
y
suele dar muy buen resultado. También al servirlo se puede adornar,
bien con salsa
mayonesa o con salsa
de tomate.
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