Receta de Arroz caldoso con morro y oreja de cerdo
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Receta
típica de Navidad, postres navideños.
Más Recetas
levantinas |
| Ingredientes para 4 personas: |
- 1 pedazo de morro
de cerdo
- 1 pedazo de oreja
- 1 manita
- 1 morcilla negra
(de carne)
- 1 trozo de tocino
- 1/4 kilo de garbanzos ,ya remojados
- 6 patatitas pequeñas
- 1 ramito de apio
- 1 nabo
- sal
- 2 litros de agua
- colorante (optativo)
- ! cucharón aceite
de oliva
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Preparación.
Pasos
Receta Arroz caldoso con morro y oreja de cerdo: |
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Paso 1: Se pone todo a hervir, si es con olla a presión, 15 minutos. Si es con olla normal alrededor
de hora y media.
Paso 2: Cuando el cerdo este blandito y los garbanzos tiernos,
se añade una tacita de arroz por cada dos comensales.
Paso 3: Pasados veinte minutos
debe estar cocido el arroz (los arroces caldosos son los más fáciles de
hacer puesto que si previamente reservamos un poco del caldo nunca nos equivocaremos
y podremos rectificar si quedó un poco seco.
(No se parecen al rissoto son mucho
mas caldosos) |
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