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Paso
1: Se pone la fuego el agua con el aceite, cuando rompe a hervir se tira de
golpe la harina, para escaldarla y se bate fuertemente con una cuchara de madera.
Paso
2: Cuando la mezcla está tibia se van añadiendo los huevos uno
a uno, mientras que la masa no embeba el primero no debe añadirsele el
segundo. La masa debe quedar blandita, en caso de que quede algo dura se le puede
añadir algo de agua tibia.
 Paso 3: Con dos cucharas soperas
se forman rollos medianos y se hornean a fuego suave hasta que estén doradas.
Paso
4: Luego se prepara un almíbar con 1/2 litro de agua y 500 gramos de azúcar y cuando este listo se empapan
bien. Conviene "melarlas" el día anterior
Este dulce es
como la mayoría de los de esta zona levantina, tiene un origen árabe
como podéis observar por el nombre.
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