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Elaboración- Pasos Receta de :
Paso 1: Se salpimenta el jarrete y se
pone en adobo con el vino blanco, la cabeza
de ajos durante 8 horas (mínimo).
Paso 2: Se pelan las cebollas, se cortan
por la mitad y se reservan
Paso 3: Transcurrido el tiempo del adobo,
se saca el jarrete del vino y se seca.
Paso 4: En un cazuela con aceite de
oliva se fríe el el jarrete y las cebollas,
dejándoles dorar por todos lados.
Paso 5: Luego, se añade el adobo
y se tapa, para que cueza a fuego lento durante
2 horas (+ ò -).
Paso 6: Luego se pelan las patatas y
se cortan en cuadrados, añadiéndolas
también en el guiso. A los 20 minutos
cuando ya estén las patatas hechas, se
retira el guiso del fuego y se deja reposar
un rato. Se sirve.
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Recetas
