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La cocina gallega está
basada en sus ricos recursos de la
Costa Cantábrica y de las Rías
Gallegas. Sus pescados y mariscos
son apreciadísimos en toda
España y su cocina está
basada sobre todo en ellos y en las
verduras y legumbres de sus huertas.
A parte de sus pescados y mariscos,
habría que destacar las patatas
gallegas o cachelos, las verduras
(berzas, grelos,...), las carnes con
su D.O. son excelentes (ternera blanca
con un sabor muy característico),
sus vinos (ribeiro, valdeorras, albariños)
producidos en las Rías Baixas.
Pero en todo caso, se trata de una
cocina clásica. |
