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Elaboración- Pasos Receta de :
Paso 1: Hay que lavar bien el pulpo
y mazarlo para que ablande
Paso 2: Se pone agua a hervir en una
olla y se añade la cebolla. Cuando hierva,
se introduce el pulpo, y se saca y se vuelve
a introducir dos o tres veces.
Paso 3: Se deja cocer hasta que al pincharlo
esté blando (unos 45 min.) y se retira
la olla del fuego.
Paso 4: Antes de servir, dejar reposar
el pulpo en el interior de la olla unos 15 minutos
para que termine de hacerse
Paso 5: Por último, se quita
de la olla y se corta con una tijera (las patas
en rodajas finas y la cabeza en trozos pequeños).
Paso 6: Depositar los trozos en el plato,
preferiblemente de madera, sazonar con sal gruesa,
añadir el aceite y pimentón dulce
y picante al gusto.
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Recetas
