Consejos/Trucos/Variaciones: Hay quien
añade un chorro de aceite de oliva virgen
antes de espolvorear con el pimentón
y la sal. Una segunda variante sería
la de añadir ajo troceado (en trozos
muy pequeños) con el aceite de oliva.
Por último, se puede echar un poco del
agua de cocción sobre la carne y las
patatas después de espolvorear con el
pimentón y la sal.
La receta tradicional es con pimentón
picante pero hay quien lo sustituye por pimentón
dulce o bien por una combinación de ambos
para suavizar.
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