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Paso 1: Dejar en remojo las habas la
noche anterior.
Paso 2: Poner en una olla con agua las
habas, el hueso, el unto y la sal y dejar cocer
a fuego lento durante hora y media. Añadir
las patatas troceadas y continuar la cocción.
Paso 3: Cuando las patatas estén
casi hechas, añadir la verdura troceada
a mano
Paso 4: Sacar el trozo de unto, machacarlo
sobre una cuchara para que suelte la esencia
y devolverlo a la olla.
Paso 5: Continuar la cocción
hasta que las patatas estén listas. Dejar
reposar un rato y servir.
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