Elaboración de la receta:
Paso
1: Pelar los plátanos con mucho cuidado, cortar los plátanos en rodajas
de 2,5 cm de espesor y freír en una sartén con abundante aceite.
Retirar cuando estén dorados y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Paso
2: Dejar que se enfríen un poco y machacar sobre una tabla con una
maza o palo de amasar. Freír nuevamente, retirar cuando estén bien
doraditos sobre una servilleta de papel.
Trucos, secretos y variantes para los Patacones ecuatorianos:
- Servir
de acompañamiento condimentados con sal.
- Aunque en su elaboración
parecen muy parecido a los Chifles,
en su sabor resultan muy distintos. Anímese a experimentar y vera las diferencias.
|
