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Cocina Ecuatoriana
Receta: Pan de Yuca

Bocaditos típicos de la cocina ecuatoriana, como el pan tradicional pero con un sabor diferente.

Ingredientes para la Receta de Pan de yuca: (4 personas)                                             

  • 500 grs. de harina de yuca o mandioca
  • 1 Kg de queso fresco salado rallado
  • 2 yemas
  • 4 cdas de mantequilla
  • sal a gusto

Elaboración:

Paso 1: Tamizar la harina por un cedazo; agregar la mantequilla con el queso fresco rallado y las dos yemas, mezclar; y condimentar a gusto.

Paso 2: Unir para lograr una masa que no se pegue, dejar reposar trienta minutos

Paso 3: Formar unas bolas no muy grandes y dejar que reposen unos 10 minutos antes de llevar al horno previamente calentado a 250ºC.

Paso 4: Hornear entre 20 a 25 minutos o hasta que se doren.

Trucos, secretos y variantes para el pan de yuca ecuatoriano:

  • Reemplazar el queso fresco por una mezcla de distintos queso, servir como aperitivos tibios o bien como postre acompañados con yogur de frutas el bosque.

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Pan de Yuca ecuatoriano
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