Pasos:Paso
1: Pasar por agua hirviendo las hojas de repollo, solo para que se puedan
manipular. Reservar. Sofreír la cebolla cortada finamente con el ajo y
el pimiento picado; agregar la carne picada, mitad de cerdo y mitad de ternera
cuando la cebolla quede trasparente. Paso 2: Acomodar una de las
hojas de repollo sobre la tabla de picar, colocar una porción de relleno
y un puñado pequeño de arroz; cerrar envolviendo el relleno con
la hoja de repollo y sujetar con palillos. Cocer los niños envueltos en
agua hirviendo durante 10 a 15 minutos y servir retirando el palillo y acompañados
con tomates cherry. Trucos, secretos y variantes para
los Niños envueltos: Recuerde que el arroz se coloca crudo y
al cerrar los niños envueltos hay que tener mucho cuidado para que no se
rompa la hoja; piense que el arroz se coloca sin cocer y necesitara estar bien
sujeto para que no se escurra en el momento de la cocción.
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