Pasos:Paso
1: Pasar por agua hirviendo las hojas de repollo, solo para que se puedan
manipular. Reservar Paso 2: Sofreír la cebolla cortada finamente
con el ajo y el pimiento picado; agregar la carne picada, mitad de cerdo y mitad
de ternera cuando la cebolla quede trasparente. Paso 3: Acomodar
una de las hojas de repollo sobre la tabla de picar, colocar una porción
de relleno y un puñado pequeño de arroz; cerrar envolviendo el relleno
con la hoja de repollo y sujetar con palillos. Paso 4: Cocer los
niños envueltos en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos y servir retirando
el palillo y acompañados con tomates cherry.
Trucos,
secretos y variantes para los Niños envueltos: Recuerde que
el arroz se coloca crudo y al cerrar los niños envueltos hay que tener
mucho cuidado para que no se rompa la hoja; piense que el arroz se coloca sin
cocer y necesitara estar bien sujeto para que no se escurra en el momento de la
cocción.
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