Pasos:Paso
1: Cortar la carne en tiras finas y sellar o saltear la carne en aceite bien
caliente y retirar. En el mismo aceite dorar la cebolla cortada en gajos gruesos
hasta que se ponga tierna. Salpimentar y condimentar con perejil picado abundante
y ajo en polvo. Paso 2: Cocer unos minutos y agregar el tomate cortado
en trozos; luego la carne y el zumo de limón. Mezclar muy bien y reservar.
Freír las patatas cortadas en bastones hasta dorar. Servir sobre un colchón
de lechugas cortadas en julianas, el lomo acompañado de arroz blanco y
las patatas.
Trucos, secretos y
variantes para el Lomito saltado: El zumo de limón puede reemplazarse
por acheto balsámico.
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