Pasos:Paso
1: Cortar la carne en tiras finas y sellar o saltear la carne en aceite bien
caliente y retirar. En el mismo aceite dorar la cebolla cortada en gajos gruesos
hasta que se ponga tierna. Salpimentar y condimentar con perejil picado abundante
y ajo en polvo. Paso 2: Cocer unos minutos y agregar el tomate cortado
en trozos; luego la carne y el zumo de limón. Mezclar muy bien y reservar.
Paso 3: Freír las patatas cortadas en bastones hasta dorar.
Servir sobre un colchón de lechugas cortadas en julianas, el lomo acompañado
de arroz blanco y las patatas.
Trucos,
secretos y variantes para el Lomito saltado: El zumo de limón
puede reemplazarse por acheto balsámico. Recetas relacionados con Lomito saltado ecuatoriano:
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