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Lomito saltado
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Cocina Ecuatoriana

Receta: Lomito saltado ecuatoriano
Típico de la cocina peruana y ecuatoriana

Ingredientes para la Receta de Lomito saltado: (4 personas):

Pasos:

Paso 1: Cortar la carne en tiras finas y sellar o saltear la carne en aceite bien caliente y retirar. En el mismo aceite dorar la cebolla cortada en gajos gruesos hasta que se ponga tierna. Salpimentar y condimentar con perejil picado abundante y ajo en polvo.

Paso 2: Cocer unos minutos y agregar el tomate cortado en trozos; luego la carne y el zumo de limón. Mezclar muy bien y reservar. Freír las patatas cortadas en bastones hasta dorar. Servir sobre un colchón de lechugas cortadas en julianas, el lomo acompañado de arroz blanco y las patatas.

Trucos, secretos y variantes para el Lomito saltado: El zumo de limón puede reemplazarse por acheto balsámico.


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Lomito saltado ecuatoriano
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