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Cocina Ecuatoriana

Receta: Chifles
Una delicioso acompañamiento o como aperitivo con una cerveza bien fría.

Ingredientes para la Receta de Chifles: (4 personas):

 

Pasos:

Paso 1: Pelar los plátanos con cuidado para no romperlos. Se puede utilizar un cuchillo con buen filo para retirar la piel.

Paso 2: Cortar el plátano en rodajas; realizar la operación produciendo un corte angular y así sacar rodajas más grandes; las rodajas tienen que ser finas.

Paso 3: Freír los plátanos en una sartén con abundante aceite, deben estar bien dorados.

Paso 4: Retirar los chifles del aceite y colocar sobre papel de cocina, hasta que absorba los restos de aceite; condimentar con sal a gusto y a disfrutar.

Trucos, secretos y variantes para los chifles:
Los chiflas deben preparase con los plátanos verdes o machos; tienen su piel verde y dura; y solo se utiliza para consumir cocido. Para que no se ablanden, salar cuando estén fríos.

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