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Cocina Ecuatoriana
Receta: Chifles

Una delicioso acompañamiento o como aperitivo con una cerveza bien fría.

Ingredientes para la Receta de Chifles:Elaboración: (4 personas) 

 

Paso 1: Pelar los plátanos, cortar en rodajas con un corte angular y así sacar rodajas más grandes y finas. Freír los plátanos en una sartén con abundante aceite, deben estar bien dorados. Retirar los chifles del aceite y colocar sobre papel de cocina, hasta que absorba los restos de aceite; condimentar con sal a gusto y a disfrutar.

Trucos, secretos y variantes para los chifles:

  • Para pelar los plátanos sin romperlos, se puede utilizar un cuchillo con buen filo para retirar la piel.

Los chifles deben preparase con los plátanos verdes o machos; tienen su piel verde y dura; y solo se utiliza para consumir cocido. Para que no se ablanden, salar cuando estén fríos.


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