| Elaboración: Paso
1: Cortar el ródalo en medallones gruesos; poner a marinar durante
20 minutos en una preparación de ajo machacado, sal, jugo de limón
exprimido y una gotas de salsa inglesa. Retirar las rodajas y pasar por harina,
llevar a la plancha o freír en una sartén. Se cuecen con poco aceite
durante 8 a 10 minutos.
Trucos,
secretos y variantes para el Róbalo a la plancha: - Al
momento de servir espolvorear con perejil picado. Acompañar con papas hervidas
aderezadas con aceite de oliva.
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