| Elaboración: Paso
1: Mezclar en un bol el 1/2 litro de leche con la fécula de maíz
hasta obtener una pasta homogénea. Paso
2: El resto de la leche se pone a hervir a fuego lento con la panela
y la vainilla en rama, revolver regularmente hasta que rompa el hervor. Paso
3: agregar la leche con la fecula y las dos cucharadas de mantequilla
a la leche caliente, bajar el fuego y sin dejar de revolver se hace hervir durante
10 minutos Paso 4: volcar
la preparación en moldes individuales o bien en un molde grande, espolvorear
con canela y dejar enfriar.
Variantes / Secretos / Trucos: Para
darle sabor a coco, se debe agregar el coco rallado en el momento de introducir
la leche con la fécula en la leche que esta hirviendo.
Combina muy bien
con una cucharada de dulce de moras. | 
