• 3 litros de leche
• 2 tazas y media de fécula de maíz
• 2 vainas de vainilla para perfumar

• 1/2 Kg de panela raspada
• 2 cdas de mantequilla
• canela en polvo para decorar

Elaboración:

Paso 1: Mezclar en un bol el 1/2 litro de leche con la fécula de maíz hasta obtener una pasta homogénea. El resto de la leche se pone a hervir a fuego lento con la panela y la vainilla en rama, revolver regularmente hasta que rompa el hervor.

Paso 2: Agregar la leche con la fecula y las dos cucharadas de mantequilla a la leche caliente, bajar el fuego y sin dejar de revolver se hace hervir durante 10 minutos. volcar la preparación en moldes individuales o bien en un molde grande, espolvorear con canela y dejar enfriar.

Trucos, secretos y variantes para las Natillas Colombianas:

• Para darle sabor a coco, se debe agregar el coco rallado en el momento de introducir la leche con la fécula en la leche que esta hirviendo.
• Combina muy bien con una cucharada de dulce de moras.
  
  

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