| Elaboración: Paso
1: Remojar el arroz en agua durante 2 días, colar,
moler y hacer hervir en una olla preferentemente de cobre; con la leche, la pizca
de sal y el azúcar. Se debe revolver continuamente y con energía
usando una cuchara de madera, primero con el fuego fuerte hasta que rompa el hervor,
luego se baja el fuego y se continúa revolviendo hasta que se vea el fondo
de la olla. Paso 2: Retirar del fuego, añadir las
pasas de uvas. Verter en copas individuales y decorar con las brevas cortadas
en trozos. Recetas
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