Churrasco
   
 
 

Cocina Colombiana
Receta: Churrasco


Exquisita carne asada a la plancha o a la parrilla previamente marinada en salsa inglesa.

Ingredientes:  

  • 2 filete de carne de res para hacer a la plancha sin hueso
  • salsa inglesa
  • ajo
  • sal y laurel

Para la vinagreta:

Preparación de la marinada:

Paso 1: Colocar en un bol salsa inglesa, ajo en rodajas, sal y laurel para perfumar. Poner a marinar el filete de res durante 15 minutos.

Preparación de la vinagreta:

Paso 2: Mezclar el perejil finamente picado con el vinagre, un poco de aceite y sal.

Paso 3: Asar el churrasco marinado en una plancha o parrilla bien caliente durante 8 minutos para lograr una cocción de 3/4. Servir aderezado con la vinagreta.

Variantes / Secretos / Trucos:

Para que la carne quede asada y no sancochada, la plancha o parrilla deberán estar bien caliente antes de poner el churrasco, dar vuelta solo una vez y salar en el momento de retirar del fuego.

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