| Ingredientes
para la receta de Arequipe: | Elaboración: | - 3
litros de leche
- 1 Kg. de azúcar
- 1/2
cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 rama de vainilla
para perfumar
| Paso 1:
Colocar en un olla la leche, la vainilla, el bicarbonato
y el azúcar. Hacer hervir hasta que espese, bajar el fuego. Revolver continuamente.
|
Trucos, secretos
y variantes para el Arequipe: El arequipe
se hace en olla de cobre (concentra mejor el calor), a fuego muy lento
y revolviendo continuamente a partir que espese. Es importante la forma de revolver,
hay que hacerlo con energía hasta que tome un color marrón claro
y al moverlo veamos el fondo de la olla. Se debe revolver hasta que se enfríe.
Solo necesita mucha paciencia y perseverancia.
En
latinoamerica el más tradicional de los dulces, recibe nombres distintos
según el lugar donde se encuentre: Dulce de leche, cajeta, manjar blanco,
fanguito, Arequipe, etc. Recetas
relacionadas con Arequipe: |
|
| | | Y
si quieres compartir tu receta de Arequipe, trucos de cocina, productos favoritos
o comentarios con otros usuarios, entra en Mis
Recetas y regístrate. ¡Es gratis! | Utiliza
el buscador para encontrar más recetas de Arequipe. Se pueden buscar por
ingrediente, temporada o coste |
|
