Ingredientes Para 4 personas:

• 1 col.
• 1/2 Kgrs. de Patatas.
• 4 lonchas de panceta o tocino veteado.

• aceite de oliva.
• sal y pimienta.
• 2 cabeza de ajos.

Elaboración- Pasos Receta de Trinchado de Col y Patata:

Paso 1: Se limpia la col y se le quita la parte central dejando sólo las hojas.

Paso 2: Se pelan las patatas y se ponen a hervir junto con la col, en agua y sal, durante 30 minutos.

Paso 3: Mientras tanto, se pelan los ajos, se trocean en láminas no demasiado finas, para que no se quemen enseguida, y se ponen adorar en una sartén con aceite, a fuego lento. Cuando empiecen a dorarse se reservan.

Paso 4: Se escurren la col y la patata y se echan en una sartén grande. Se trincha con un tenedor y se mezla bien.

Paso 5: En el mismo aceite de los ajos, se fríe el tocino.

Paso 6: Se mezclan los ajos y la mitad de ese aceite, al trinchado y se fríe bien todo junto.

Paso 7: Cuando ya está, se le da forma redonda y se decora con el tocino.

Consejos /Trucos /Secretos: la patata cuando se hierve con la col, tiene casi que deshacerse o estar muy bien cocida. Cuidado con los ajos que se queman enseguida y una vez demansiado dorados saben mal.

Recetas relacionadas con el Trinchado de Col y Patata:

• Patatas a lo pobre
• Huevos estrellados
• Patatas al ajo cabañil