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Elaboración- Pasos Receta de Pato Mudo:
Paso 1:Limpiar el pato y así
entero, salpimentarlo.
Paso 2: Precalentar el horno.
Paso 3: Ponerlo en una fuente de horno
con las hierbas, la cebolla, los ajos, la zanahoria,
el tomate, a temperatura media. Ir dándole
vueltas y cuando hayan trancurrido 45 minutos,
se le añade el moscatel, el anís,
y el vino blanco.
Paso 4: Se deja asar 45 min.más.
Si es pato se secara demasiado se le añadiría
clado de pollo o de carne.
Paso 5: Cuando le queden 10 minutitos,
Se saca del horno y se trocea a cuartos. Se
vuelve a colocar en el la fuente. L
Paso 6: Las verduras se pasan por el
chino y se cubre el pato con la salsa. A su
alrededor se colocan las ciruelas y los piñones
y se vuelve a poner en el horno hasta el final.
!0 minu. como máximo.
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