Parrillada de Pescado y Marisco

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Receta Parrillada de pescado y Marisco

Parrillada de Peix i Marisc

Dificultad: baja -- Plato de la cocina tradicional catalana, originario de Tarragona. Aunque es muy consumido sobre todo en verano en todo Catalunya.

Ingredientes (6 personas):

6 rodajas de rape.
6 rodajas de merluza.
6 langostinos.
6 cigalas.
aros de calamares.
o el pescado o marisco que se desee.
sal.
perejil.

Hacer salsa Romesco.

Elaboración- Pasos Receta de Parrillada de Pescado y Marisco:

Paso 1: Se hace la salsa Romesco, tal como indica la receta, el día antes o el mayor tiempo antes posible, para que esté más sabrosa.

Paso 2: Se limpia todo el pescado y el marisco se les echa la sal y perejil.

Paso 3: Se hace a la plancha o brasa y se sirve en una bandeja decorada.

Paso 4: La salsa Romesco, se pasa a una salsera y cada comensal se sirve en su plato y va mojando el pescado, a su gusto.

Trucos / Secretos / Consejos: A modo orientativo, se pone una pieza de cada tipo de pescado, para cada comensal.
Esto mismo se puede hacer con el conejo a la brasa.