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Elaboración- Pasos Receta de Oca con
Peras:
Paso 1: La oca se limpia, se trocea,
se sal-pimenta
Paso 2: Se dora la oca y se reserva en
la cazuela donde se va cocinar.
Paso 3: La cebolla cortada fina se sofríe.
Cuando empiece a dorarse se le añade
el tomate y se sofríe todo junto.
Paso 4: Cuando esté listo se
echa el sofrito a la cazuela sobre la oca, con
el agua caliente y se deja cocer a fuego lento
durante 45 min.
Paso 5: Después de este tiempo
de cocción se le añade la picada
de las almendras, los dientes de ajo y la galleta.Para
limpiar el mortero se le pasa un poco del caldo
de la cazuela.
Paso 6: Al mismo tiempo se ponen las
peras en la cazuela (peladas).
Paso 7: Se deja cocer todo junto 15
minutos más y se apaga.
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