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Paso 1: Se pone el bacalao desmigado
en remojo durante ocho horas. Pasado ese periodo
se escurre bien con las manos y luego con un
paño. Se le quitan las espinas que pudieran
haber y se desmenuza más si fuera necesario.
Paso 2: Corta los tomates en dados.
Paso 3: Corta las aceitunas en rodajitas.
Paso 4: Se prepara la salsa a parte
en un bol: el vinagre, la sal, el azúcar
se disuelven él y se añaden toda
las hierbas, al ajo.
Paso 5: Luego se añade el aceite
y se remueve bien.
Paso 6: Por último se tuesta
el pan cortado en rebanadas. Se le quita la
corteza y se corta en dados.
Paso 7: Se añade el pan y las
aceitunas en el último momento y se renueve
de nuevo. Se come al momento, para que el pas
no se ablande demasiado.
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