• 1/4 Kgr. de pan de hogaza.
• 100 gr. de aceitunas negras.
• 2 cucharadas de perejil reciente picado.
• 1/2 manojo de cebollino.
• 1 pizca de orégano.

• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Bacalao desmigado
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita azúcar.
• 3 cucharadas de vinagre.
• sal y pimienta.
• 1 diente de ajo

Elaboración- Pasos Receta de Ensalada de tomate el sol del Mediterráneo:

Paso 1: Se pone el bacalao desmigado en remojo durante ocho horas. Pasado ese periodo se escurre bien con las manos y luego con un paño. Se le quitan las espinas que pudieran haber y se desmenuza más si fuera necesario.

Paso 2: Corta los tomates en dados.

Paso 3: Corta las aceitunas en rodajitas.

Paso 4: Se prepara la salsa a parte en un bol: el vinagre, la sal, el azúcar se disuelven él y se añaden toda las hierbas, al ajo.

Paso 5: Luego se añade el aceite y se remueve bien.

Paso 6: Por último se tuesta el pan cortado en rebanadas. Se le quita la corteza y se corta en dados.

Paso 7: Se añade el pan y las aceitunas en el último momento y se renueve de nuevo. Se come al momento, para que el pas no se ablande demasiado.

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