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Preparación de la Receta Solomillo
de ternera al queso Picón:
Paso 1: Primero se prepara la salsa,
se corta el queso a trocitos y se introduce
en un cazo. Se funde el queso con el vino y
cuando esté completamente fundido se
le añade la nata liquida, sal, pimienta
y el fondo de carne. Se remueve bien, para que
la salsa esté totalmente ligada. Se reserva.
Paso 2: Se les pone sal a los solomillos
y se hacen en una plancha muy caliente, a potencia
máxima, para que queden tostados por
fuera y sonrrosaditos por dentro.
Paso 3: Se sirven bañados en
la salsa. Se sirven recién echos o muy
calientes.
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