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Preparación de la Receta Solomillo
al Queso de Tresviso:
Paso 1: Preparar primero la salsa fundiendo
la mantequilla en un cazo.
Paso 2: Luego se añade la harina
y se remueve, para que se mezcle bien sin que
se queme.
Paso 3: Se trocea el queso de Treviso
y se incorpora al cazo, para que se funda y
se integre en la salsa. Debe de quedar una crema
homogénea.
Paso 4: Luego se añade la nata
líquida y se pone sal, si fuera necesario,
y la pimienta.
Paso 5: Una vez la salsa terminada,
se pone sal a los solomillos y se ponen sobre
una plancha precalentada a la potencia máxima.
Sólo deben de estar 3 minutos por cada
lado, para que quede tostado por fuera y rosita
por dentro.
Paso 6: Al sacarlos se ponen en una
fuente o en platos individuales y se les echa
la salsa por encima.
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