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Preparación de la Receta Olla Ferroviaria:
Paso 1: Cortar las cebollas y los ajos
en juliana y reservarlos.
Paso 2: Limpiar las zanahorias y los
puerros cortándolos en rodajitas.
Paso 3: LImpiar y cortar los pimientos
en tiras. Reservar.
Paso 4: Pelar y cortar las patatas en
trozos grandes. Reservar.
Paso 5: Se corta la carne en trozos
como para hacer un estofado.
Paso 6: En una cazuela u ollita, se
rehoga la cebolla y los ajos con aceite de oliva,
a fuego lento.
Paso 7: Cuando la cebolla ya esté
transparente, se añaden los trozos de
carne salpimentada y se rehoga también,
a fuego lento.
Paso 8: Luego se añaden los puerros,
las zanahorias, los pimientos, el laurel y el
vino blanco. Se rehoga todo esto con la carne
y la cebolla y cuando ya se esté ablandando
se añaden las patatas cubriéndolas
de agua y rectificando de sal y pimienta.
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Recetas
