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Preparación de la Receta Merluza
al Vapor:
Paso 1: Se pelan las patatas y se cortan
en trozos irregulares.
Paso 2: Se desgranan los guisantes y
se reservan.
Paso 3: Se pela la cebolla y se corta
en 4 trozos.
Paso 4: En una olla para cocinar al
vapor se pone 2 dedos de agua en el fondo y
en la cesta, se colocan los guisantes, las patatas
y la cebolla. Deberán cocer durante 20
unos minutos. Acabo la cocción se destaca
y se reservan.
Paso 5: Se limpia la merluza, que abremos
pedido al pescatero que nos la prepare a lomos.
Se sala.
Paso 6: En una olla para cocinar al
vapor, se ponen 2 dedos de agua, sal, 1 hoja
de laurel y los granos de pimienta. En la cesta
se colocan los lomos de merluza y deberá
hervir de 5 à 7 minutos, dependiendo
del grosor de la merluza.
Se sirve presentado todo junto en la misma
fuente y aliñado con un buen chorro de
aceite de oliva viergen.
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Recetas
