| Elaboración: Paso
1: Dorar la cebolla en la mantequilla, incorporar la harina alternando con
la leche, las yemas, salpimentar y cocer hasta formar una crema espesa. Retirara
y añadir los quesos rayados y las claras a punto nieve. Paso
2: Verter en un molde para horno enmantecado y enharinado y cocer hasta al
introducir un cuchillo, este salga seco. Servir de inmediato.
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Cocina brasileña
