• 1 litro de leche
• 6 cucharadas de harina de trigo
• 4 yemas
• 8 claras
  

• 1 cebolla rayada
• 300 grs de queso gouda rayado
• 150 grs de queso provolone
• sal, pimienta a gusto

Elaboración:

Paso 1: Dorar la cebolla en la mantequilla, incorporar la harina alternando con la leche, las yemas, salpimentar y cocer hasta formar una crema espesa.

Paso 2: Retirara y añadir los quesos rayados y las claras a punto nieve.

Paso 3: Verter en un molde para horno enmantecado y enharinado y cocer hasta al introducir un cuchillo, este salga seco. Servir de inmediato.

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